Lazackrokett Nyomtatás
IWIWSatartlapGoogle bookmarkDel.icio.usTwitterLinkter.huvipstart.huFacebookDiggUrlGuru.huBlogter.huJP-Bookmark
Olvasóink értékelése: / 2
ElégtelenKitűnő 
 
HOZZÁVALÓK:

5-5 dkg (konzerv) garnélarák és (konzerv) füstölt lazac
30 dkg maradék sült lazacdarabkák
8 száraz, sós keksz
1 citrom (leve és héja)
10 dkg vaj
2 tojás
3 evőkanál kapor
2 tojásfehérje
5 evőkanál zsemlemorzsa
őrölt bors


ELKÉSZÍTÉS

A kekszeket papírzacskóba téve húsklopfolóval morzsásra törjük, a füstölt lazacot és a garnélát apróra vagdaljuk. Darabokra vágjuk a lazachúst is, és összekeverjük a puha vajjal, a tojásokkal, a finomra vágott kaporral és a kekszmorzsákkal. Hozzáadjuk a füstölt lazacot és a garnélát, a citrom levét és reszelt héját, óvatosan megsózzuk (mert a lazac is sós), megborsozzuk, és alaposan összedolgozzuk. Amikor a massza már egynemű, 16 gombócot formázunk belőle. A tojásfehérjét felverjük, mélytányérba öntjük, a zsemlemorzsát egy másik mélytányérba szórjuk, és a gombócokat egyenként megforgatjuk bennük. Olajat forrósítunk, megsütjük benne a gombócokat. Melegen tálaljuk, zöldsalátát adhatunk mellé köretnek.
Készítsünk hozzá cayenne borssal csípőssé tett paradicsommártást