Lazacfilé spárgával Nyomtatás
IWIWSatartlapGoogle bookmarkDel.icio.usTwitterLinkter.huvipstart.huFacebookDiggUrlGuru.huBlogter.huJP-Bookmark
Olvasóink értékelése: / 1
ElégtelenKitűnő 
 
HOZZÁVALÓK:

80 dkg spárga (fehér)
dkg lazacfilé
4 szelet füstölt szalonna
10 dkg vaj
1 dl száraz fehérbor
2 főtt tojássárgája
4 evőkanál snidling (apróra vágott)
őrölt bors


ELKÉSZÍTÉS

A spárgákat meghámozzuk, összekötözzük, sós vízben 15 percig főzzük, majd lecsöpögtetjük, és melegen tartjuk. A lazacszeleteket a szalonnaszeletekbe burkoljuk, és 2 dkg vajban pirosra sütjük, majd borssal megszórjuk. Mély tepsibe rakjuk, a borral és 1 dl spárga-főzővízzel meglocsoljuk. 8 percig forró sütőben sütjük, és melegen tartjuk. A tojássárgákat áttörjük, hozzáadjuk a maradék vajat, és simára keverjük. A lazacot tálra tesszük, a spárgával és a tojásos krémmel körítjük, a maradék szósszal meglocsoljuk. Snidlinggel díszítjük.