ELKÉSZÍTÉS

A tonhalfiléket sózzuk, borsozzuk meg, és fektessük kiolajozott tepsibe. 210 °C-os sütőben süssük 10 percig, majd mindegyikre tegyünk 1-1 szelet mozzarellát. A sonkaszeleteket kevés olajban kicsit süssük meg, és helyezzünk 2-2 szeletet a mozzarellás tonhalszeletekre. A zsályaleveleket osszuk el a sonkán, és a sütőbe visszatéve süssük ropogósra. A visszamaradt zsiradékban futassuk meg a petrezselymet, és öntsük rá a bort. Forraljuk be a felére, majd öntsük hozzá a tejszínt, és amikor újból felforrt, sóval, borssal ízesítsük. Tálaláskor a tonhalfiléket tegyük tányérra, locsoljuk meg a mártással, és köretnek párolt zöldségeket, rizst vagy burgonyát kínáljunk mellé.