HOZZÁVALÓK:

8 szelet tonhalfilé

A marináláshoz
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 szem bors
1 kis csipős paprika
2 dl fehérbor
2 citrom (leve)

A szószhoz
2 dl paradicsomlé
2 evőkanál kapribogyó
2 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
őrölt bors
só

ELKÉSZÍTÉS

A marináláshoz a hagymákat és a fokhagymát apróra vágjuk. A borsot durvára törjük. A csípős paprika magjait és ereit kivágjuk, húsát felkockázzuk. A halszeleteket tálra tesszük, a hagyma- és fokhagymadarabokkal körberakjuk, a sóval, borssal megszórjuk, mellétesszük a paprikát, a borsot, majd a citromlevet és a bort is köréöntjük. Folpackkal lefedjük, és 2 órára hűtőbe tesszük, közben többször megfordítjuk. Két óra múlva kivesszük, lecsöpögtetjük, megsózzuk, és oldalanként 3-5 percig grillezzük vagy barbecue-sütőn sütjük. A paradicsomlét felforraljuk, majd a tűzről levéve belekeverjük a kaprit, a petrezselyemet, és sóval, borssal ízesítjük. A szósszal leöntve, forrón tálaljuk.