HOZZÁVALÓK:

4 tőkehalfilé
2 sárgarépa
10 dkg gomba
2 póréhagyma (fehér része)
3 dkg vaj
1 dl száraz fehérbor
sült halak fűszerkeverék
csipetnyi Cayenne bors
őrölt bors
só

ELKÉSZÍTÉS

A répát, a gombát és a pórét vékony csíkokra vágjuk. A vajat serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a zöldségeket, és beleöntjük a bort. Összekeverjük, 6 percig pároljuk, majd sóval, borssal ízesítjük. 4 négyzet alakú alufóliadarab közepére elosztjuk a zöldségkeverék felét, erre teszünk egy-egy halat megszórjuk a Delikát Sült halak fűszerkeverékkel, majd a maradék zöldségkeverékkel befedjük a szeleteket. Cayenne borssal meghintjük, és félhold alakban lezárjuk a fóliákat. Barbecue-sütőn 20 percig sütjük. (A sütés végére az alufólia jól felfújódik.) Tányérokra tesszük, de nem vesszük ki a fóliából, úgy kínáljuk. Currys rizst adhatunk mellé.

Variáció
Könnyebb fogást kapunk, ha elhagyjuk a vajat, és helyette 2 evőkanál tejszínt használunk.

Jó tudni
Vastag alufóliát használjunk, vagy csináljunk két réteget, hogy semmi ne folyjon ki belőle! A sütőpapírral ellentétben, az alufólia a hosszú ideig tartó sütésre és a magas hőfokon készített ételekhez való.